​执行ISO22000食品体系认证理由和有 效实施ISO22000食品体系认证方法

随着经济全球化的发展，食品污染的概率不断增加，食品弓|疾 病的风险和成本也大大增加。ISO22000食品体系认证标准采用基础风险的方法是建立安 全管理体系，体系，整合前提方案和HACCP预防体系，防控食品风险，让消费者农业食品加工 商、食品零售商和政 府相关部门都认识到共同分担提供安 全食品责任的重要性，大限度地扩大食品的可追溯性，整个链的脆弱环节也可以确定。可以说，ISO22000食品体系认证标准为建立统一的食品链安 全管理体系提供了一个平台，这将为全球食品生存提供一个平台。生产.质量保证.危害防控和安 全监 管产生广泛而深远的影响。

ISO22000食品体系认证标准为何实施？

ISO22000将帮助食品制造商合理利用HACCP原则，避免影响其盈利食品生产。新标准和原标准。

“IS015161:20011S0901:2001食品饮料行业应用指导方针将相互补充。IS015161的覆盖范围比ISO22000大得多，前者针对食品质量的各个方面，阐述了如何将HACCP融入组织的质量管理体系；后者侧重于食品安 全，并推荐食品。制造商主动建立食品安 全体系。ISO22000将有助于食品制造业更好地利用HACCP原则，不仅针对食品质量，还针对食品安 全和食品安 全体系的建立，这也是第 一次将联 合国组织的文件(HACCP)纳入质量管理体系。ISO22000食品体系认证将是帮助食品制造业的有 效工具。安 全生产符合法律、客户及其自身要求的产品。

ISO22000食品体系认证标准如何有 效实施？

1.建立以食品安 全目标为导向的系统，以有 效的方式实现组织的食品安 全政策和目标。食品安 全方由组织的高管理者制定针，并进行相关沟通。高管理人员应确保组织的食品安 全政策与组织在食品链中的位置有关，并确保食品安 全政策与客户一致。确定食品安 全要求和法律法规要求，确保食品安 全政策在组织各级进行沟通、实施和维护，并对其持续适宜性进行评估，同时，确保沟通在食品安 全政策中的作用得到充分阐述。食品安 全政策应得到可测目标的支持。

2.过程识别和危害分析。

在实施前提方案(包括基础设施、维护方案、操作前提方案)的基础上，组织规划和开发安 全食品实现所需的流程。作为HACCP计划和操作前提方案的组合控制，分析产品安 全危害造成不 良后果的严重程度及其可能性，确定显菩危害的对象。

3.系统的实施和运行。

有效的安 全产品生产需要和谐地整合不同类型的前提方案和详细的HACP计划。基础设施和维护计划用于阐述食品卫生的基础。

这一要求和可接受性。良好的（操作、农业、卫生等）规范具有更永 久的特点，而操作前提方案用于控制或减少产品或加工环境。食品安 全危害的影响。HACCP计划用于消 除管理危害分析中确定的关键控制。防止或减少产品中 特定的食品安 全危害。在危害分析中，组织确定所采用的策略，以确保危害分析通过HACCP计划的组合前提。

4.监控和测量系统。

除了监控HACCP原理中包含的关键控制点外，监控测量还包括持续更新危害分析输入、操作前提方案和HACCP计划。实施和有 效性、基础设施和维护方案、降低系统运行后危害水平的绩效、人力资源管理的有 效性、产品测试（必要）内部审 计等。对上述内容的验证结果进行评估和分析，确认操作前提计划和HACCP计划组合控制的有 效性。

验证和确认的结果输入继续改进。基于事实的决策方法，对数据和信启的逻辑分析或直觉判断是有 效的决策。政策的基础。根据准确的数据和信启进行逻辑推理分析，或根据信启进行直觉判断是一种很好的决策方法。使用数据和信启进行逻辑。在判断计技术等其他辅助手段进行判断分析。

5.系统不断完善。

持续改进是组织的永恒目标。组织应不断完善食品安 全管理体系，以满足相关安 全食品规划和实现的要求。继续改变输入包括内外沟通、管理评估、内部评估、验证结果评估、验证活动结果分析、控制措施组合确认和食品安 全管理体系。