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东莞22000内审员培训背景
ISO22000体系,国际标准组织(ISO)于2018年发布了ISO 22000:2018食品安全管理体系标准的最终版本。这标志着获证组织3年过渡期的开始。该版本是自2005年以来该标准的第一次修订,与ISO 22000:2005相比,ISO 22000:2018中的一些变化由HLS引起,而其他则是针对食品安全管理的特殊变动。获得认证的组织必须在2021年6月19日之前过渡到2018版标准。
HACCP体系,2018年5月国家认监委发公告更新了《危害分析与关键控制点(HACCP体系)认证依据》。
本课程是HACCP原理和ISO22000:2018标准相结合讲解,侧重ISO22000框架下HACCP原理分析,为企业培训合格的食品安全体系内审员,或提升现任内审员的审核能力,改进审核的有效性和效率,确保审核的客观性、独立性和系统性而开设的。
东莞22000内审员培训对象
企业内负责质量管理体系建立和运行的人员;
企业内有意发展成为食品安全管理体系内部审核员或提升内审能力的人员;
想加深了解体系、计划进一步改善食品安全管理体系的人员。
东莞22000内审员培训收获
❉掌握ISO 22000:2018、HACCP食品安全管理体系相关标准的核心思想、条款要求和实用方法
❉掌握ISO 22000:2018标准、HACCP原理的要求和运用
❉了解食品安全相关的法律法规、食品安全管理体系框架和日常运行常见重点
❉掌握日常生产危害分析及应对措施
❉掌握操作性前提方案和HACCP方案的建立
❉了解有效开展审核应注意的食品安全问题关注点
❉掌握审核流程和审核技巧、提升审核能力及其在审核过程中的应用
东莞22000内审员授课方式
理论讲授70%,案例讨论25%,经验分享、答疑5%。课程内容实战性、技术性强,将理论于实战应用方法中,课堂生动,让学员在轻松的环境中演练管理技术,达到即学即用的效果。
东莞22000内审员培训大纲(节选)
食品安全管理体系的原则
食品安全不仅直接威胁到消费者的健康,影响其消费信心;而且还直接或间接影响到食品生产加工、制作、分销、运输和销售或其他相关组织的商誉;甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。对于所有从事食品初级生产、生产加工、储运或供应食品的组织而言,食品安全的要求是首要的。由于食品链的任何环节均可能引入食品安全危害,且食品本身和加工过程的复杂和多变性,导致影响食品安全的因素繁多,必须通过食品链的所有参与者共同努力,才能对整个食品链进行充分有效的控制。因此,食品安全的管理并非独立的组织内部可以完成的,需要整个食品链各个相关组织的共同努力。
本标准规定了食品安全管理体系的要求,结合了普遍认可的四个关键要素:相互沟通、体系管理、前提方案和HACCP原理。
在四个关键要素中,前提方案及HACCP体系是整个食品安全管理体系的核心内容。食品安全管理体系就是通过前提方案和HACCP体系实现食品安全危害控制的体系。相互沟通是实在整个体系的必要要素,体系管理是科学管理的基本保障。
审核的实施
审核方案宜在以下方面确保实施进行。
(1)每次审核前,认证机构应就审核方案的相关内容与认证客户进行沟通并取得一致,并为特定的审核指定审核组,同时以传达审核任务的形式将审核方案的相关要求传递给审核组长。
(2)审核组长应根据认证客户提供的相关信息和审核方案的要求,策划和制定审核计划,以清晰地确定所要求的审核活动的具体安排。审核计划应得到认证机构的认可,并与认证客户就审核的有关事项达成一致。
(3)对于可能影响审核方案有效实施的情况,认证机构的审核组宜及时与负责管理审核方案的人员进行沟通。当已明确需要调整审核方案时,认证机构应将审核方案的修改告知认证客户并与之达成一致意见。
(4)审核组应根据审核方案的程序,向认证机构报告每次审核的审核发现和结论。负责管理审核方案的人员应当对审核方案的实施结果进行评审(通常在认证决定阶段),并记录评审的结果,以作为调整审核方案的信息输入。
培训费用
现场培训:RMB1500元/人
线上培训:RMB1000元/人
费用含培训费、教材费及内审员证书费;现场培训食宿自理
培训时间
现场培训:2022年12月24日-25日。
线上培训:随时报名,随时学习。
联系方式
400-886-2040
如有ISO认证、咨询辅导或培训需求,请联系网站在线客服,并说明是在认证服务信息网(www.21cniso.com)上看到的!
全国服务热线:400-886-2040 | 伍老师(QQ:3543664362);叶老师(QQ:860236959)
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