济南ISO 22000内审员课程概述

ISO 22000即食品安全管理体系。2018年6月18日，ISO组织发布ISO 22000:2018标准，此次修订的2018版将在过渡期后代替ISO 22000:2005标准，预计过渡期将为3年(以ISO或IAF信息为准)。此次修订内容主要包括:

高级架构:新版的ISO22000将沿用与其它ISO管理体系标准相同的架构，即高级架构。风险方法:包含一个与以往不同的对风险进行理解的方法。

PDCA循环使用了2个单独的PDCA循环,其中一个涵盖管理体系，另一个涵盖HACCP原理。对于关键词组有了清晰的描述,标准的更新使之更加适用于食品行业现状，包含了食品行业最新的趋势和食品安全要求。

本课程为食品行业企业提供了了解ISO 22000:2018标准的途径，通过此课程的培训，企业可以理解ISO 22000:2018标准的要求，以及如何根据新版标准建立或改进食品安全管理体系。

济南ISO 22000内审员培训目标

了解ISO 22000标准的历史；

掌握ISO 22000:2018标准要求；

掌握ISO 22000体系审核方法；

提高内审能力。   

济南ISO 22000内审员培训对象

所有拟取得体系内部审核员资格的人员及相关从业者；

关注管理体系的其他人员，如咨询师、审核员、企业和机构管理人员、专业技术人员等；

负责公司体系建立及实施的人员；

希望深入了解体系及评审知识的人员；

准备参加外审员考试的人员。

济南ISO 22000内审员课程大纲（节选）

理解相关方的需求和期望

组织需要根据需求做出决定、检查和改进:

-与食品安全管理体系相关的利益关系人;

-与食品安全管理体系相关的利益关系人的需求和预期。

“相关”意味着——能够影响组织满足顾客需求和法律法规要求的能力。

相关方、相关方需求是两个方面,识别、评审、更新相关方的需求,采取应对措施降低食品安全风险。

相关方:客户、政府机构、供方、投资方、员工、竞争对手等。

不能缺少的是最终消费者的需求,要尽可能考虑产品对食用者、使用者的食品安全危害的风险。

食品安全管理体系的相关方的需求,更多关注食品安全问题。

通常的审核要点是:

是否识别、评审和更新了与组织的相关方?

是否识别、评审和更新了相关对食品安全的需求?

相关方、相关方需求是否符合组织实际状况并全面?

合理选择样本

审核最基本的方法是抽样，审核员对审核范围内的事物或活动应抽取相应的样本，证实相应的审核对象是否符合要求。只有可验证的信息方可作为审核证据，审核证据是基于可获得的信息样本。抽样的原则主要是公正、随机、具有代表性。

1.随机抽样

收集证据通常采取随机抽样的方法进行。最重要的是使所抽取的样本具有代表性，能够真实地反映受审核方质量管理体系的原貌。

2.抽样数量

审核发现是基于审核证据，审核证据又是基于可获得的信息样本。由于在审核中存在不确定因素，应当通过适当的抽样数量，尽可能客观、真实地审核活动、过程，能足以反映生产状况（特别是前提方案、HACCP计划的实施情况）。

3.保证抽样的代表性

保证抽取的样本具有代表性非常重要,因此对于涉及关键性问题的样本,对于组织比较薄弱的环节,要抽取足够数量的样本。

济南ISO 22000内审员考试发证

考试合格者，将颁发国家认可的“ISO22000：2018食品安全管理体系内审员”资格证书。

济南ISO 22000内审员培训时间

培训2天，共12课时。

济南ISO 22000内审员培训费用

共1700元/人 ，含培训费、教材费及证书费(注：具体开课时间地点以培训课程显示页为准，具体可咨询在线客服)。

单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。