榆林ISO22000内审员培训简介

各有关组织/个人：

为了满足各单位建立、健全食品安全管理体系，有效推动单位管理工作，提高单位管理水平，方普企业管理拟举行面向各单位从事相关工作的人员举办ISO22000和新版HACCP内部审核员培训班，现将有关事项通知如下：

榆林ISO22000内审员培训对象

1.拟获得ISO22000体系和HACCP体系内审员资格的人员；

2.国际采购集团质量经理、采购经理、高级管理人员；

3.食品生产企业生产、品控经理及采购等相关管理人员；

4.自有品牌的品牌经理、市场部经理、高级管理人员；

5各酒店/餐饮连锁内部采购经理、质量经理；

榆林ISO22000内审员培训目的

使学员理解ISO 22000/HACCP/FSSC22000食品安全管理体系基础知识及标准条款；

熟悉并掌握HACCP基本原理和HACCP计划的建立及实施步骤；

掌握食品安全管理体系内部审核的原则、基本程序和技巧；

有效提升食品安全管理效能及专业素质。

榆林ISO22000内审员培训大纲（节选）

关键限值和行动准则的确定

关键限值(CL)又叫临界值，是CCP控制过程中可接受与不可接受的界限值，符合关键限值应确保不超过可接受水平。如果控制过程中超过了所设定CL时，产品的安全性就不能够保证，产品就是潜在不安全产品，只有经过评估才能进一步确定这些产品是否是可以放行的安全产品。

行动标准是确定OPRP是否在控制范围内的规范；符合行动标准应有助于确保不超过可接受水平。不符合行动标准时，不一定会对产品有重大影响，需要评估对产品影响来确定是否是潜在不安全产品。

CL的制定是建立在科学实验的数据基础之上的，如罐头的杀菌时间、温度、pH等限值是针对产品相关的微生物耐热性、产品的物理特性以及设备的状况等因素经过实验和计算得来的。

行动标准的建立，同样要有依据，只是不一定要如同关键限值一样严格，标准规定，关键限值应该是可测量的，行动标准可测量或可观察。

关键限值是为了过程控制而设定的，所以确定的值一般应是可以即时监视的。

审核准则

审核准则是指用于与审核证据进行比较的一组方针、程序和要求。通常审核准则包括了方针、程序、标准、法律法规、管理体系要求、合同要求或行业规范。食品安全管理审核的审核准则包括下列方面内容:

(1)基本认证依据和专项技术要求;

(2)组织制定的食品安全管理体系文件的要求;

(3)组织适用的相关法律法规;

(4)顾客要求,如顾客提出的合同要求。

审核范围和准则应当由审核委托方和审核组长根据审核方案程序确定。

食品安全管理体系的认证依据由基本认证依据和专项技术要求组成。

基本认证依据:GB/T22000《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》

榆林ISO22000内审员课程安排

▪2025年10月18 - 19日，培训2天。

▪ 榆林市榆阳区青山路

▪ 1500元/人，费用包含培训费、教材费、考试费、证书费。

▪ 单独"ISO22000:2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。

▪ 考试合格者颁发2018版ISO22000体系内审员资格证书，证书认证认可，联网查询，全国通用。

我们的优势

1. 我们凭借多年在全国范围的服务经验，提供有效的培训及发展整体解决方案；

2. 我们向个人、团队及组织提供定制化服务；

3. 我们会帮助组织培养人才，以实现组织的可持续发展。