佛山ISO22000内审员课程背景

ISO22000即 Food safety management systems-Requirements for any organization in the food chain（食品安全管理体系）。国际标准化组织（ISO）于2018年6月18日发布了ISO22000:2018新版标准发布。本课程为帮助大家对ISO22000:2018标准的理解，确保组织内部所开展的食品安全管理体系审核的质量、有效性和效率，以及坚持审核的客观性、独立性和系统方法及体系持续改进而开设的。

通过培训在开展组织内部审核工作的同时，完善本组织建立的食品安全管理体系，对可能发生的全部食品安全危害，包括可能与工艺类型和使用设施有关的危害，进行识别和评估。帮助企业识别食品安全危害及实施控制。

佛山ISO22000内审员适合对象

审核员、工厂经理、食品安全人员、食品服务人员、全球食品安全人员、HACCP小组人员、营/维保/清洁人员、食品企业负责人、生产经理/主管、QA / QC 人员、质量审核员、质量体系协调员、供应链经理。

佛山ISO22000内审员培训目标

讨论如何管理内审计划

在内审中运用相关良好规范

凭借客观证据评估合规性

撰写内审报告和描述不符合项

通过有效参与内审持续提升

佛山ISO22000内审员授课内容（节选）

前提方案应考虑的因素

组织在建立前提方案时应充分考虑以下几点:

(1)组织的食品安全方面的需求。组织应根据其在食品链中位置和相关要求如法规的、顾客的及自身的食品安全方针、产品安全标准来制定其前提方案。

(2)组织的规模和类型、制造和(或)处置的产品性质。同一产品由于不同的加工规模和加工方式,以及不同的终产品的性质,就会有不同前提方案与之相适应。

(3)前提方案需要在整个生产系统中实施,无论是普遍适用还是适用于特定产品或生产线。同一企业在同一地址的不同生产车间生产有两种产品:糖果和糕点。

(4)策划完成的前提方案根据标准要求,需要得到食品安全小组的批准后才能够实施。

通常的审核要点是:

-前提方案是否与组织及其食品安全的背景相宜?

-是否与组织类型、规模及产品(或类别)相应?

-是否经过食品安全小组批准?

审核概述

审核(audit)是指为获得审核证据并对其进行客观的评价,以确定满足审核准则的程度而进行的系统的、独立的并形成文件的过程。其概念包含三方面的含义:

(1)因为审核的系统性、独立性和客观性,所以其实施应予以审核方案策划;

(2)以确定的方法客观地评价获取证据。审核强调证据的重要性,审核证据以定性或定量形式表达与审核准则有关的并且能够证实的记录、事实陈述或其他信息;

(3)审核结论是根据审核目的和审核发现确定企业的食品安全管理体系满足审核准则的程度。食品安全管理体系审核是验证组织食品安全管理活动及其结果是否达到食品安全目标的系统性的审核,同时也是确保组织食品安全管理体系正常运行并保持稳定的有效管理手段。有效的食品安全管理体系审核可以推动企业食品安全管理体系不断地持续改进。

为了确定食品安全管理体系是否正确地运行,采用包括随机抽样审核方法、实验室针对性取样分析在内的验证方法和产品安全性检验。食品安全管理体系验证活动包括对关键控制点运行控制的有效性、操作性前提方案运行控制的有效性和食品安全管理体系运行控制的有效性提供客观证据。食品安全管理体系确认活动应包括对操作性前提方案和HACCP计划建立的科学性提供客观证据。

佛山ISO22000内审员培训事宜

培训时间

2026年10月16 - 17日

上课时间

上午9：30 - 12：00，下午14：00 - 17：00。

培训地点

佛山市南海区海五路6号城智大厦四层

培训师资

由资深培训师担任授课教师

培训费用

RMB 1500元/人。

以上费用含资料费、证书费、培训费。

报名方式

各组织接到培训通知后，有意参加培训的人员请向在线客服索取报名表并填写回发。根据培训场地情况，每期培训班限额报名，出现满员情况则以报名时间先后顺序为准。

注：单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人