概述

　　良好农业规范GAP是GOOD AGRICULTURAL PRACTICES 的缩写。是一套主要针对初级农产品生产的操作规范。良好农业规范作为一种适用方法和体系，通过经济的、环境的和社会的可持续发展措施，来保障食品安全和食品质量。

　　良好农业规范GAP是以可追溯性为核心，以农产品生产全过程质量控制为重点，以HACCP（危害分析与关键控制点）、可持续发展为基础，关注环境保护、员工健康、安全和福利，保证农产品生产安全的一套规范体系。

　　良好农业规范GAP认证通过规范种植/养殖、采收、清洗、包装、贮藏和运输过程管理，鼓励减少农用化学品的使用，实现保障初级农产品的质量安全、可持续发展、环境保护、员工健康安全以及动物福利等目标。