大连ISO22000内审员课程概述

ISO 22000即食品安全管理体系。2018年6月18日，ISO组织发布ISO 22000:2018标准，此次修订的2018版将在过渡期后代替ISO 22000:2005标准，预计过渡期将为3年(以ISO或IAF信息为准)。此次修订内容主要包括:

高级架构:新版的ISO22000将沿用与其它ISO管理体系标准相同的架构，即高级架构。风险方法:包含一个与以往不同的对风险进行理解的方法。

PDCA循环使用了2个单独的PDCA循环,其中一个涵盖管理体系，另一个涵盖HACCP原理。对于关键词组有了清晰的描述,标准的更新使之更加适用于食品行业现状，包含了食品行业最新的趋势和食品安全要求。

本课程为食品行业企业提供了了解ISO 22000:2018标准的途径，通过此课程的培训，企业可以理解ISO 22000:2018标准的要求，以及如何根据新版标准建立或改进食品安全管理体系。

大连ISO22000内审员培训目标

了解ISO 22000标准的历史；

掌握ISO 22000:2018标准要求；

掌握ISO 22000体系审核方法；

提高内审能力。   

大连ISO22000内审员培训对象

所有拟取得体系内部审核员资格的人员及相关从业者；

关注管理体系的其他人员，如咨询师、审核员、企业和机构管理人员、专业技术人员等；

负责公司体系建立及实施的人员；

希望深入了解体系及评审知识的人员；

准备参加外审员考试的人员。

大连ISO22000内审员课程大纲（节选）

成文信息

由于组织的活动规模、复杂程度及其人员能力不同,以及组织使用外部制定的前提方案、操作性前提方案和HACCP计划组合的程度不同,每个组织的文件详略程度可能不一样。文件的层次也可以由不同的组织根据自己的需要设立。如分为手册、程序文件、作业指导文件等三个层次或仅包含程序文件一个层次,都是可能的和可以的。

但标准规定的三个方面的文件均是食品安全管理体系必须的文件。

(1)法律/监管部门和客户要求的成文信息;

(2)本标准要求的成文信息(文件、记录):标准中规定必须要成文信息是食品安全管理体系文件的一部分,如:食品安全方针和目标、沟通的信息,确认的依据和结果等。

(3)组织为确保食品安全管理体系有效性所需的成文信息:虽然标准中并未强制,但没有这样一些文件资料,组织不能够确保食品安全管理体系的有效运行,那么这样的过程也需要形成文件,并成为体系文件的一部分。

通常的审核要点是:

-组织的成文信息,是否包括标准中列举的几个方面?

-从其他过程审核中,可以判定成文信息是否满足要求,是否与组织需求适宜?

检查表的格式

检查表格式一般为“问题一结果”型,左边写出要审核的内容,右边留出空格填写审核的结果。

对于有经验的审核员,其检查表可能较简略,甚至仅为一些关键词,但切勿将以往的检查表照搬。而对于经验不足的审核员,或遇到新的审核范围、领域,其检查表就应尽可能具体、充分,以保证审核的完整和有效。应注意审核证据的收集过程并不仅限于检查表的内容,应具备一定的灵活性,要根据现场审核的实际情况加以适当的调整。

检查表是审核员在审核过程中的备忘录,审核中可以根据具体情况进行调整、补充和修改。

大连ISO22000内审员培训事项

考试发证

考试合格者，将颁发国家认可的“ISO22000：2018食品安全管理体系内审员”资格证书。

培训时间

培训2天，共12课时。

培训费用

1500元/人 ，含培训费、教材费及证书费(注：具体开课时间地点以培训课程显示页为准，具体可咨询在线客服)。

单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。