赣州ISO22000内审员培训背景

ISO22000:2018标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。

随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2018食品安全管理体系要求标准的产生。

赣州ISO22000内审员培训益处

1. 可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通；

2. 在组织内部及食品链中实现资源利用优化；

3. 改善文献资源管理；

4. 加强计划性，减少过程后的检验；

5. 更加有效和动态的进行食品安全风险控制；

6. 所有的控制措施都将进行风险分析；

7. 对必备方案进行系统化管理；

8. 由于关注最终结果，该标准适用范围广泛；

9. 可以作为决策的有效依据；

10. 充分提高勤奋度；

11. 聚焦于对必要的问题的控制；

12. 通过减少冗余的系统审计而节约资源。

赣州ISO22000内审员培训对象

食品行业企业从业人员，及建立、实施和管理食品安全管理体系的人士； l

进行内部审核、第二方审核的人士、SQE经理、供应商管理工程师等； l

加深了解体系、计划进一步改善食品安全管理体系之人士。

赣州ISO22000内审员培训大纲（节选）

纠正措施

建立管理体系不能够完全避免管理过程中出现不符合，关键是要能够发现不符合的原因并最大限度地消除它，避免不符合的再次发生。任何不符合发生都应引起组织的充分重视，特别是顾客抱怨、投诉等信息，均是管理体系的完善与改进的机会。

组织只有通过过程的监视并对监视过程中所获取的数据进行分析才能够发现不符合的原因。

组织中通常发生不符合的岗位人员由于受能力及权限的制约，将无法通过局部现象去追溯问题的根本原因，组织应由指定的、具备足够知识和权限的人员进行评价，以启动纠正措施，识别和消除已发现的不符合的原因，防止其再次发生。

不符合发生时需要及时实施纠正使过程或体系恢复，避免不符合产生更大的不利影响。所有实施的行动是否有效应进行评审，纠正措施无效有可能是原因分析不准确，也可能是制定的纠正措施针对性不够或纠正措施没有得到有效的实施等。

组织对纠正措施要求应形成文件，对纠正措施实施过程应记录。

通常的审核要点是：

是否制定了纠正措施和程序文件，文件是否满足标准要求？

是否包含CL超出或操作性前提方案不符合时应采的纠正措施？

是否由指定人员评审实施纠正措施的需求，纠正措施是否能够消除不符合的原因，防止再发生？

制定的纠正措施是否实施，是否有效；有效性不佳者，是否启动新的纠正措施？

是否根据纠正措施改进体系？

确定审核所需的时间

《食品安全管理体系认证实施规则》(CNCA-N-007:2010)规定:认证机构应根据食品链中的行业类别、产品生产加工过程复杂程度、申请人的规模、认证要求和其所承担的风险等,在满足GB/T22003《食品安全管理体系审核与认证机构要求》对最少审核时间要求的基础上,策划审核时间,以确保审核的充分性和有效性。

审核所需的时间主要取决于以下因素:

(1)审核目的;

(2)审核范围;

(3)受审核部门或活动的数量和复杂性;

(4)为取得真实、公正的结果,审核员需要收集的审核证据数量;

(5)是否需要分组;

(6)技术和法规环境;

(7)管理体系范围内活动的分包情况;

(8)审核员的审核经验和能力和以前审核的结果;

(9)组织的规模及审核的主要活动所处的位置分布情况和对多场所数量的考虑等

赣州ISO22000内审员培训事项

培训方式

ISO22000食品安全管理体系内审员培训班采用大量实践案例，辅以审核场景模拟练习、小组讨论、故障排除等教学方法。教学气氛活跃，教学效果良好。

培训时间

12学时，共2天。

培训地点

赣州市章贡区长征大道

培训费用

共计1500元/人，包括培训费、教材费及内审员证书费；交通食宿费自理。

单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。

考核发证

经考试合格，将获颁"ISO22000：2018食品安全管理体系内部审核员"资格证书。