台州ISO22000内审员培训简介

ISO22000是一项全球性的、可审核的，也是目前最综合全面的食品安全管理体系标准之一。

    基于食品安全进行内部审核可以确认食品安全体系是否有效运行，相关内审结果的分析对于食品安全计划的持续有效起关键作用。不恰当的内审及其相关文件记录可能会对食品安全的持续改善造成障碍。本课程可为您提供必要的知识和技巧，以对食品安全体系进行有效内审，确保食品安全和符合ISO22000的相关要求。

台州ISO22000内审员适合对象

正在为公司单位推行HACCP或ISO22000体系的人员；

企业管理人员及安全体系实施过程中承担和内部审核工作的人员；

希望了解并从事相关工作的人员。

台州ISO22000内审员课程目的

建立、实施、保持、改进质量和食品安全管理体系，是食品生产企业的一项战略性决策，是一项重大的、带有全局性或决定全局的策划，涉及到体系所覆产品的相关部门及相关过程。质量和食品安全管理体系是一不断发展的动态系统，应基于风险，结合法律法规要求、客户要求、与企业运行绩效相关的所有相关方利益优先程度的变化而变更。

为食品行业企业提供了解ISO 22000:2018标准的途径，通过此课程的培训，企业可以理解ISO 22000:2018标准的要求，以及如何根据新版标准建立或改进食品安全管理体系。

台州ISO22000内审员培训大纲（节选）

食品安全管理体系中的PDCA循环

PDCA循环使组织能够确保过程得到充分的资源和管理，确定改进机会并采取行动本标准采用了以过程方法为基础。过程方法强调所有过程管理应有科学的策划(P),管理应在策划的基础上实施(D),实施过程及实施的结果应该进行监测以保证其能够按照策划的要求实施并有效(C),对发现的不符合应实施过程管理的完善与改进(A)。管理过程就是PDCA的不断的循环过程，最终实现组织管理的持续改进。

根据过程方法的原理，体系管理需要包括以下活动内容：

①识别过程，识别每个过程中的可能的食品安全危害：

②建立前提方案及控制措施组合，实施对食品安全危害的控制：

③根据策划运行体系要求，实施对食品安全危害的控制，监视体系运行；

④通过验证、更新等活动持续改进管理体系。

审核计划的编制

在做审核计划时,首先要确定审核的顺序,通常采用条款审核方法(纵向审核)或部门结合过程审核方法(横向审核)。条款审核方法是对每一个独立单位或部门是否达到标准条款的要求做纵向审核,一般来说,这是最有效、也是效率最高的一种方法,但会造成比较多的对同一部门重复审核,审核中不易操作。部门结合过程审核方法是针对每个部门所应满足的条款要求以过程方法的审核方式进行审核。

编制审核计划时,应注意:

(1)每人天工作时间不少于8h,其中应保证有充足的时间用于收集客观证据(准备会、审核小组内部会、整理审核材料均不算做收集客观证据)。

(2)专业审核员应参与关键控制点判定的审核。

(3)应覆盖被审核方适用的部门和所有适用的要求。

(4)审核组长向审核组成员布置工作,分发必要的资料。

(5)专业审核员或技术专家在现场审核前,应了解被审核方的产品的主要特点、HACCP计划文件中所制定的CCP是否适宜、重要的法律与法规要求以及相关背景知识等,并向审核组中非相应专业项目审核员进行讲解。

台州ISO22000内审员培训事宜

培训方式

ISO22000食品安全管理体系内审员培训班采用大量实践案例，辅以审核场景模拟练习、小组讨论、故障排除等教学方法。教学气氛活跃，教学效果良好。

培训时间

12学时，共2天。

培训地点

台州市椒江区东环大道458号

培训费用

共计1500元/人，包括培训费、教材费及内审员证书费；交通食宿费自理。

单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。

考核发证

经考试合格，将获颁"ISO22000：2018食品安全管理体系内部审核员"资格证书。