济南ISO22000内审员培训简介

各有关组织/个人：

为了满足各单位建立、健全食品安全管理体系，有效推动单位管理工作，提高单位管理水平，方普企业管理拟举行面向各单位从事相关工作的人员举办ISO22000和新版HACCP内部审核员培训班，现将有关事项通知如下：

济南ISO22000内审员培训对象

1.拟获得ISO22000体系和HACCP体系内审员资格的人员；

2.国际采购集团质量经理、采购经理、高级管理人员；

3.食品生产企业生产、品控经理及采购等相关管理人员；

4.自有品牌的品牌经理、市场部经理、高级管理人员；

5各酒店/餐饮连锁内部采购经理、质量经理；

济南ISO22000内审员培训目的

使学员理解ISO 22000/HACCP/FSSC22000食品安全管理体系基础知识及标准条款；

熟悉并掌握HACCP基本原理和HACCP计划的建立及实施步骤；

掌握食品安全管理体系内部审核的原则、基本程序和技巧；

有效提升食品安全管理效能及专业素质。

济南ISO22000内审员培训大纲（节选）

危害评估

危害评估的目的是选择出需要控制的食品安全危害并确定危害的水平，即将识别出的食品安全危害的水平与可接受水平对比。对于食品安全危害虽然存在，但目前的控制结果已远远低于可接受水平，可以经评价后不再作为需要控制的食品安全危害。只有对于经评价如不实施控制会存在风险的食品安全危害才需要纳入控制范围，制定控制措施。对识别出的危害发生的可能性与严重程度进行评估，确定危害的类别，对不同危害实施不同的控制措施及严格程度。

根据危害识别的结果可以得到组织所有潜在的食品安全危害。组织应对每种已识别的食品安全危害确定其可接受水平，以确定必须预防或将危害降至可接受水平；以及是否需要实施对危害的控制。

通常的审核要点是：

是否对每种识别出的食品安全危害进行危害评估？

危害评估的方法是什么，有无程序或文件说明组织具体实施危害评估的方法。如危害发生的可能性和严重程度如果分级，分级原则是什么，如何确定重要的食品安全危害等。危害评估的方法是否科学、合理？

是否保存危害评估过程及结果的记录？

审核方案的记录

应当保持记录以证实审核方案的实施,记录应当包括:

(1)与每次审核有关的记录,如:审核计划;审核报告;不符合报告;纠正和预防措施的报告;审核后续活动的报告(适用时)。

(2)审核方案评审的结果;

(3)与审核人员有关的记录,关注以下方面:审核员能力和表现的评价;审核组的选择;能力的保持和提高。

记录应当予以保存并以适宜的方式予以保管并与相关方有效沟通。

济南ISO22000内审员培训事宜

考试发证

考试合格者，将颁发国家认可的“ISO22000：2018食品安全管理体系内审员”资格证书。

培训时间

培训2天，共12课时。

培训费用

1500元/人 ，含培训费、教材费及证书费(注：具体开课时间地点以培训课程显示页为准，具体可咨询在线客服)。

单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。