烟台ISO22000内审员课程概述

ISO 22000即食品安全管理体系。2018年6月18日，ISO组织发布ISO 22000:2018标准，此次修订的2018版将在过渡期后代替ISO 22000:2005标准，预计过渡期将为3年(以ISO或IAF信息为准)。此次修订内容主要包括:

高级架构:新版的ISO22000将沿用与其它ISO管理体系标准相同的架构，即高级架构。风险方法:包含一个与以往不同的对风险进行理解的方法。

PDCA循环使用了2个单独的PDCA循环,其中一个涵盖管理体系，另一个涵盖HACCP原理。对于关键词组有了清晰的描述,标准的更新使之更加适用于食品行业现状，包含了食品行业最新的趋势和食品安全要求。

本课程为食品行业企业提供了了解ISO 22000:2018标准的途径，通过此课程的培训，企业可以理解ISO 22000:2018标准的要求，以及如何根据新版标准建立或改进食品安全管理体系。

烟台ISO22000内审员培训目标

了解ISO 22000标准的历史；

掌握ISO 22000:2018标准要求；

掌握ISO 22000体系审核方法；

提高内审能力。   

烟台ISO22000内审员培训对象

所有拟取得体系内部审核员资格的人员及相关从业者；

关注管理体系的其他人员，如咨询师、审核员、企业和机构管理人员、专业技术人员等；

负责公司体系建立及实施的人员；

希望深入了解体系及评审知识的人员；

准备参加外审员考试的人员。

烟台ISO22000内审员课程大纲（节选）

运行的策划和控制

本章是IS022000标准的核心,是体系总体PDCA的实施部分。

安全产品是由不同的管理过程来实现的,本章介绍组织如何策划和实施、控制、维护和更

新安全产品所需的过程,包括外包过程。外包过程的管理在7.1.6中规定。

首先要求组织策划各过程的运行准则、要求,并且与第6章风险管理相应,在识别组织环境、相关方要求,以及识别、评估风险的基础上,确定策划运行准则,适宜于组织并能实现组织食品安全目标。

其次要求按照所策划的过程方法实施策划活动,最终实现产品的安全。

同时要求组织应控制策划的更改,评审非预期变更的后果,必要时,采取措施消除不利影响。相关要求更改,不能影响产品的实现,更不能影响食品安全。PRP.OPRP. CCP 新见8.6。

策划和开发安全产品所需的过程可以在初始产品设计阶段完成(产品初始生产、组织体系初始建立),也可以在组织希望实施食品安全管理体系的其他阶段实施。

最后要求,保留证明过程已经按策划进行所需的成文信息,策划的文件、运行的记录。

审核工作文件

审核员应当针对所承担的审核任务,熟悉和了解相关的信息。这些信息包括:本次审核的目的、范围与准则、审核计划、受审核部门/过程的信息。审核员从中了解自己要审核的过程、职能、场所、活动等的特点和关键。

在此基础上,审核员准备相应的工作文件。这些工作文件可以包括:

(1)检查表和审核抽样计划;

(2)审核作业指导书;

(3)审核记录信息。如审核记录表格、不符合报告表格、记录表格等。

烟台ISO22000内审员培训事项

授课时间及地点

培训时间：2026年10月16 - 17日，共2天。

培训地点：烟台市蓬莱区蓬泉路1号

考核发证

所有学员需在培训完成后，进行内审员资格考试，考试通过的学员将获得方普管理颁发的ISO22000内审员资格证书。

培训特色

通过小组活动、审核演练、互动讨论和教练式课程等方式深入理解审核原则和如何应用ISO22000：2018标准来执行有效的内审。

课程费用

1500元/人，包括授课费，教材费，考试费，证书费。

注：食宿费和交通费用自理。

特别说明：单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。