◎ 广州ISO22000内审员培训背景

ISO22000：2018标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。

随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000：2018食品安全管理体系要求标准的产生。

◎ 广州ISO22000内审员培训益处

1. 可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通；

2. 在组织内部及食品链中实现资源利用优化；

3. 改善文献资源管理；

4. 加强计划性，减少过程后的检验；

5. 更加有效和动态的进行食品安全风险控制；

6. 所有的控制措施都将进行风险分析；

7. 对必备方案进行系统化管理；

8. 由于关注最终结果，该标准适用范围广泛；

9. 可以作为决策的有效依据；

10. 充分提高勤奋度；

11. 聚焦于对必要的问题的控制；

12. 通过减少冗余的系统审计而节约资源。

◎ 广州ISO22000内审员培训对象

食品行业企业从业人员，及建立、实施和管理食品安全管理体系的人士； l

进行内部审核、第二方审核的人士、SQE经理、供应商管理工程师等； l

加深了解体系、计划进一步改善食品安全管理体系之人士。

◎ 广州ISO22000内审员培训大纲(节选)

终产品特性

终产品特性与危害识别、确定可接受水平以及危害控制措施的制定都密切相关。

终产品中与食品安全有关的化学、生物和物理特性的描述应能够为实施危害分析及制定控制措施提供充分的信息，而非简单地将产品标准中的理化、卫生指标进行堆砌。

终产品特性描述中也可能需要识别出可能由最终消费者进行控制的危害。食品安全法规或标准对终产品有要求时应在终产品特性中描述。顾客、法规的要求以及组织的要求都是动态的 ，终产品特性的信息应及时进行更新。

通常的审核要点是：

-是否对认证范围内的产品均实施了终产品的描述；是否与产品实际相符，是否及时保持、更新?

-描述的内容是否充分，能否为危害分析提供必须的信息?

-描述中是否识别与产品有关的食品安全法律法规要求，尤其是终产品安全标准要求?

审核方案的程序

为确保审核方案的实施，认证机构宜建立以下程序：

(1)审核人员管理程序；

(2)审核管理程序(包括初次认证、监督、再认证、提前较短时间和扩大/缩小认证范围审核)；

(3)确定审核时间的程序。

这些程序可能涉及以下管理内容：

(1)一个认证周期的审核安排、一次具体审核的活动安排；

(2)管理体系变更或某种特定情况出现以后的活动安排：

(3)对审核人员的能力评价、培训、保持及其专业发展，以及其他资源管理方面的安排；

(4)与有关方就审核方案进行沟通；

(5)对相关活动进行协调和做出日程安排；

(6)审核组的组建、确定审核人日；

(7)为审核组提供必要的技术资源；

(8)实施审核；

(9)对审核过程中发生意外情况的反馈和控制；

(10)审核证据的收集和审核报告的控制；

(11)审核的后续跟踪等。

◎ 广州ISO22000内审员培训安排

培训费用

现场培训：RMB1500元/人

线上培训：RMB1000元/人

费用含培训费、教材费及内审员证书费；现场培训食宿自理

培训时间

现场培训：2022年12月17 - 18日。

线上培训：随时报名，随时学习。

联系方式

400-886-2040