欧盟 (EU) 2026/1825：食品中 3 MCPD、3 MCPDE 及缩水甘油酯限量更新，输欧企业需关注

近日，欧盟委员会法规（EU）2026/1825 发布，该法规修订了多类食品中 3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）、3-MCPD 脂肪酸酯（3-MCPDE）和缩水甘油酯（GE）的最高限量。此次调整旨在进一步加强消费者保护，制造商、进口商和零售商需要重新审查产品合规性、监测计划及供应链控制。

主要修订内容

a）3-MCPD 和 3-MCPDE 总量，以 3-MCPD 计

b）缩水甘油脂肪酸酯（GE），以缩水甘油计

c）复合食品

“复合食品”一词适用于同时满足以下条件的食品：

总脂肪含量超过 5%；

添加了植物油脂和/或鱼油和/或其他海洋生物油脂；且

不属于婴儿配方食品、较大婴儿配方食品、婴幼儿特殊医学用途配方食品，以及婴幼儿食品、婴儿食品或婴幼儿加工谷物类产品。

d）根据所添加油脂确定 3-MCPD 与 3-MCPDE 的最高限量

3-MCPD 与 3-MCPD 脂肪酸酯总量（以 3-MCPD 计）的最高限量可在 1250-2500 µg/kg 脂肪之间。具体分为以下四种情况：

I. 若食品仅添加来源于椰子、玉米、油菜籽、向日葵、大豆、油棕仁的油脂及橄榄油（由精炼橄榄油和初榨橄榄油组成），或仅由上述油脂构成的混合油脂，最高限量为 1250 µg/kg 脂肪。

II. 若添加上述 I 类以外的植物油（初榨橄榄油和特级初榨橄榄油除外）、鱼油、其他海洋生物油脂，或仅由本类油脂组成的混合物，最高限量为 2500 µg/kg 脂肪。

III. 若添加 I 类和 II 类油脂的混合物，应按各类油脂的相对比例计算个别适用的最高限量。

IV. 若不负责生产该混合油脂的食品经营者不了解其定量组成，则在任何情况下均不得超过 2500 µg/kg 脂肪。

预油炸和油炸裹衣肉类及鱼类产品不适用上述最高限量，因为油炸过程可能导致额外生成 3-MCPD 和 3-MCPDE。由于影响因素尚未得到充分评估，目前未为此类产品制定单独限量。

过渡期

部分复合食品的新最高限量自 2026 年 8 月 19 日起适用，且未设置过渡安排。用于生产婴幼儿食品和加工谷物类食品的油脂，以及婴幼儿谷物类辅助食品的新最高限量，自 2027 年 1 月 1 日起适用。在该日期前已合法投放市场的食品，可继续销售至其最佳食用期或保质期届满。

文章来源：SGS