东莞ISO22000内审员课程概述

ISO 22000即食品安全管理体系。2018年6月18日，ISO组织发布ISO 22000:2018标准，此次修订的2018版将在过渡期后代替ISO 22000:2005标准，预计过渡期将为3年(以ISO或IAF信息为准)。此次修订内容主要包括:

高级架构:新版的ISO22000将沿用与其它ISO管理体系标准相同的架构，即高级架构。风险方法:包含一个与以往不同的对风险进行理解的方法。

PDCA循环使用了2个单独的PDCA循环,其中一个涵盖管理体系，另一个涵盖HACCP原理。对于关键词组有了清晰的描述,标准的更新使之更加适用于食品行业现状，包含了食品行业最新的趋势和食品安全要求。

本课程为食品行业企业提供了了解ISO 22000:2018标准的途径，通过此课程的培训，企业可以理解ISO 22000:2018标准的要求，以及如何根据新版标准建立或改进食品安全管理体系。

东莞ISO22000内审员培训目标

了解ISO 22000标准的历史；

掌握ISO 22000:2018标准要求；

掌握ISO 22000体系审核方法；

提高内审能力。   

东莞ISO22000内审员培训对象

所有拟取得体系内部审核员资格的人员及相关从业者；

关注管理体系的其他人员，如咨询师、审核员、企业和机构管理人员、专业技术人员等；

负责公司体系建立及实施的人员；

希望深入了解体系及评审知识的人员；

准备参加外审员考试的人员。

东莞ISO22000内审员课程大纲（节选）

控制措施

控制措施是为防止显著危害发生或将危害降低到可接受的水平所需的行动或活动。防止、降低食品安全危害是不同层次的对食品安全危害控制的目标,适用于不同的情况。

(1)防止食品安全危害是指食品生产过程中避免产生危害因素,如生产加工过程中通过控制环境的温度抑制微生物的繁殖;

(2)降低食品安全危害因素到可接受的水平,如通过金属探测器使食品中的金属危害控制在某一确定范围内,不对人体造成危害。

控制措施,通过危害分析确定,主要包括CCP,OPRP,是针对显著食品安全危害的。前提方案PRP是控制措施确定的基础,前提方案有相应的“措施”,非本标准确定的控制措施。前提方案中的措施,经过危害分析,确定其是针对显著食品安全危害的,并可以控制显著食品安全危害到可接受水平,可以成为本标准定义的“控制措施”。

管理体系审核有关的基本概念

1.审核audit

2.审核准则audit criteria

3.审核证据 audit evidence

4.审核发现 audit finding

5.审核结论 audit conclusion

6.审核委托方 audit client

7.受审核方 auditee

8.审核员 auditor

9.审核组 audit team

10.技术专家 technical expert

11.审核方案 audit programme

12.审核计划audit plan

13.审核范围 audit scope

14.能力 competence

东莞ISO22000内审员培训费用

现场培训：RMB1500元/人

线上培训：RMB1000元/人

费用含培训费、教材费及内审员证书费；现场培训食宿自理

东莞ISO22000内审员培训时间

现场培训：2023年6月17-18日。

线上培训：随时报名，随时学习。

东莞ISO22000内审员联系方式

400-886-2040