惠州ISO22000内审员课程背景

ISO22000食品安全管理体系标准于2018年6月18日正式出版，该标准旨在保证整个食品链不存在薄弱环节从而确保食品供应的安全。

ISO22000 适用于整个食品供应链中所有的组织，包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外，与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准,如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。

惠州ISO22000内审员培训对象

1.正在为公司单位推行HACCP或ISO22000体系的人员；

2.企业管理人员及安全体系实施过程中承担和内部审核工作的人员；

3.希望了解并从事相关工作的人员。

惠州ISO22000内审员培训目标

熟练应用ISO22000：2018食品安全管理体系相关标准；

熟悉审核方法、流程和技巧，提高企业食品安全管理，协助组织决策层完成组织发展目标；

帮助企业进行ISO22000：2018食品安全管理体系持续改进和提升；

为提升自己的能力和有效开展公司内部、外部审核做好必要准备。 

惠州ISO22000内审员培训大纲（节选）

关键控制点

关键控制点是对显著食品安全危害进行控制的点或步骤(过程),是必需的步骤,是由HACCP计划管理的控制措施所在的步骤。如危害在某步骤可通过其他方式(如操作性前提方案)得以控制或通过后面的工序能够完全控制,则这一步就不是关键控制点。

关键控制点,是经过危害分析确定的,设定可测量的关键限值,进行监视与测量,并规定纠正措施等,与操作性前提方案相比,从风险的大小、是否可观察等方面考虑。

一个CCP以控制多个食品安全危害;一个食品安全危害也可能由多个CCP共同控制。

对控制措施(CCP、OPRP)分类,应规定方法,如判断树法。但关键控制点的设置是与组织的特性相关的,不能教条地对待。关键控制点也是动态变化的,例如:某道工序从前是关键控制点,由于设施的改进,人员素质的提高,可能现在不必通过关键控制点实施控制,而列入前提方案管理。

食品安全管理体系审核的类型

(一)审核的分类

管理体系审核可从以下不同角度进行分类。

(1)按被审核的管理体系,可以分成质量管理体系审核、食品安全管理体系审核、环境管理体系审核、职业健康安全管理体系审核、结合审核(两个或两个以上管理体系审核,如质量管理体系和食品安全管理体系被一起审核时)等;

(2)按实施审核的主体,可以分成第一方审核(内部审核)、第二方审核(外部审核)、第三方审核(外部审核)、联合审核(两个或两个以上审核组织合作,共同审核同一受审核方);

(3)按审核覆盖面,可以分成全面审核、部分审核。

(二)食品安全管理体系的第一方、第二方、第三方审核

1.第一方审核

2.第二方审核

3.第三方审核

4.第一方、第二方、第三方审核比较

在实际的审核活动中,按照审核范围不同,可分为全面审核和部分审核。第三方认证注册为全面审核;针对某一特定项目或部门安排的专项审核、认证实施的年度监督审核或跟踪审核为部分审核。一般来说,组织接受顾客为购买的目的而对其体系进行审核(第二方审核),其审核范围主要由顾客决定;若组织实施内部审核(第一方审核),其审核范围由组织最高管理者确定。

惠州ISO22000内审员课程时间

2023年6月17-18日

惠州ISO22000内审员课程地点

惠州市惠阳区大亚湾西区西南大道88号

惠州ISO22000内审员培训费用

现场培训RMB 1500元/人，含培训费、教材费及内审员证书费。

单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。

惠州ISO22000内审员培训教材

配套ISO22000食品安全管理体系内审员培训教材

惠州ISO22000内审员授课方式

知识讲解、案例分析讨论、角色演练、小组讨论、互动交流、游戏感悟、头脑风暴、强调学员参与。

联系方式

400-886-2040